1、首先准备猪皮一张。清洗干净。
2、锅中烧水，把锅烧热，把猪皮放入，一面烫一下，去一下猪毛。
3、然后锅中烧水，放入猪皮绰水，过凉，备用。
4、用刀把猪皮上多余的油脂刮掉。
5、然后把猪皮切成小条状。备用。
6、准备葱姜，八角，花椒，干辣椒。
7、锅中烧油，把小料倒入，炒香。
8、然后加入一勺红油豆瓣酱。
9、加入味极鲜酱油一勺。
10、加入蚝油一勺。
11、放入猪皮进行翻炒。
12、加入一勺老抽上色。
13、加入盐，鸡精，白糖进行调味。
14、煮30分钟左右，出锅后加一些老干妈香辣酱。
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