1、排骨剁快
2、配料准备
3、泡发香菇
4、热油抄配料
5、翻炒
6、加入佐料翻炒
7、配料放入排骨
8、慢炖
9、装盘
1.排骨剁快 排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2.配料准备 准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
3.泡发香菇 香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4.热油抄配料 热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
5.翻炒 放入排骨，大火翻炒。
6.加入佐料翻炒 放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
7.配料放入排骨 加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8.慢炖 大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
9.装盘 大火收汁后盛出装盘即可。
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