1、材料：肉末适量，饺子皮10张，香菇适量，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，葱适量，鸡蛋1个1个。
2、香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。
3、梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。
4、把所有的材料都倒入一个大碗。
5、顺时针拌匀。
6、取5个饺子皮压着中间排起来。
7、中间放上适量的肉馅。
8、切开再卷起，接口处沾水贴合好。
9、热锅放入适量的油，放入锅贴，小火煎2分钟。
10、倒入没过1/3高度的清水，盖上盖子焖10分钟左右。
11、再掀开盖子煎干水即可，底部很脆香哦。
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