腊鸭子是一道美味的传统菜肴，下面是一种做腊鸭子的方法：
材料：
- 1只鸭子（洗净切块）
- 50克盐
- 50克糖
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量姜片
- 适量葱段
步骤：
1. 将切好的鸭子块在锅中焯水煮沸，捞出过冷水；
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、适量的料酒，煮沸；
3. 加入糖和盐，搅拌至完全溶解；
4. 将焯过水的鸭子块放入糖盐水中，烧开后转小火慢炖；
5. 炖煮大约1-2小时，直到鸭肉变得酥烂，入味；
6. 取出炖煮好的鸭子块，放在烤盘上；
7. 在鸭子表面撒上适量的五香粉，将烤盘放入预热至200度的烤箱中；
8. 烤制15-20分钟，直到鸭子表面呈金黄色和香脆；
9. 取出烤好的腊鸭子，装盘即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量；
- 炖煮时注意火候，鸭肉要保持酥烂不要煮太久；
- 五香粉的用量可以按照个人喜好增减。
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